藝術季節

Medea知道山形閣的房間裡會提供客人浴衣，所以在家時就先在網路上研究好浴衣的穿法，很快就幫自己穿好，接著再幫Neo綁好帶子，穿好浴衣後有一咪咪像日本人嗎?

十幾年前在北海道也曾這麼穿著浴衣去吃筵席料理，這麼多年過去，今天總算又重溫舊夢了，Neo和Medea在6:45搭電梯來到頂樓T樓的米澤廳。

米澤是日本山形縣的一處地名，位於山形縣最南端，以和牛等級的「米澤牛」聞名，這也是這家山形閣景觀餐廳「米澤廳」的命名由來。

米澤廳最著名的就是米澤套餐，Neo在訂房時就順便訂了晚餐的位子與兩客米澤套餐，服務生在引領我們入座後，先送了兩份米澤套餐的菜單。

由於有事先訂位，所以餐廳替我們保留了一張靠窗雙人桌，不過今天來餐廳用餐的客人也沒有很多，剛好把靠窗桌全坐滿，但餐廳中央卻是空蕩蕩的一大片。

透過景觀餐廳的兩面大片落地窗，可以完整地欣賞到礁溪車站進出的火車班次，串聯著繁忙的都市與寧靜的蘭陽平原，在經過雨水與濕氣的洗禮下，呈現出夢幻的城市絢爛夜景。 

服務極為有禮週到的服務小姐先為Neo和Medea斟上熱騰騰的養生補氣飲，養生補氣飲的成份有龍眼、枸杞、紅棗，不含咖啡因且清香甘甜，在用餐期間只要杯子一空，服務小姐立刻會再向前斟滿。

餐廳上菜的速度相當迅速，喝完一杯熱茶後，服務小姐隨即呈上開胃菜“迎賓六逸品”，原本米澤套餐都是提供冷的開胃菜，從上個月開始才改成這樣的熱開胃菜。

六道溫熱的開胃菜皆精緻爽口，讓Neo和Medea印象最深刻的就是中央那份加入魚子醬與鮭魚卵的茶碗蒸，用料十分有水準。

米澤套餐中除了迎賓六逸品是固定的，其餘選項都是二選一，為了嘗新，Neo和Medea每一種選項都點了一道來試，這是Medea的前菜"魚子醬香煎北海道干貝佐鷹嘴豆泥"。

熱鍋大火將干貝煎至金黃色後，就可以完美鎖住干貝原汁，鷹嘴豆泥帶有淡淡的豆香，口感綿密，這是道清淡爽口的前菜。

Neo點的前菜是這道"生鮪魚芥末塔塔佐野菜"，鮪魚塔塔（Tuna Tartare） 是日本料理餐廳會看到的一道開胃菜，整體看起來就像一朵盛開的花，讓人第一眼就感到驚艷。

只煎熟表面的生鮪魚新鮮厚實，而日本洋食、海鮮、炸物料理常會搭配酸甜爽口的「塔塔醬」，豐富滋味令人難忘，Neo很喜歡這道口味較重的前菜。 

接下來的"本港現流白帶魚捲佐飛魚卵黃金泡菜" 是每位客人都有的，雖然菜名很長，聽起來像法國菜，可是每一種食材都是使用宜蘭在地特產。

整片無刺的白帶魚片，且捲成一朵花的形式，光是外觀就很搶眼，甚少吃到的飛魚卵與清爽微辣的黃金泡菜，更增添主角白帶魚捲的鮮味。

跟"本港現流白帶魚捲佐飛魚卵黃金泡菜"相同，這道"南瓜海鮮巧達濃湯"也是每位客人都有，米澤套餐看來並非是純日式套餐，而是結合日洋烹飪方式，並採用在地食材，別具創意。

色澤金黃且口感濃郁，細緻綿密的南瓜海鮮巧達濃湯以牛奶為基底，混搭了蕈菇與各式海鮮，用料豐富，是Medea今晚最喜歡的菜色。 

重頭戲上場了，今晚的主餐Neo選擇的是這道"奶油黑松露爐烤伊比利豬"，原生於伊比利半島的珍貴豬種伊比利豬因長期食用橡果，豬隻會長出略帶乳黃色的油脂，吃來毫無腥味，油脂豐潤不膩，肉質帶有淡淡細緻果香，是老饕眼中夢幻珍饈。

這盤"爐烤時蔬美國春雞"是Medea選擇的主菜，美國特選春雞口感鮮嫩，因飼養天數約僅有30~40天，所以肉質較一般土雞、成年雞更為細緻。

伊比利豬皮下脂肪豐厚，且分布到肌肉之間，形成美麗的大理石紋路，烤得恰到好處的伊比利豬鮮嫩爽脆，美妙滋味讓Neo大加讚賞。

爐烤時蔬美國春雞皮薄、少油、肉嫩、骨軟，雖然只用清淡的海鹽、胡椒調味，卻是鮮嫩又多汁，骨頭酥脆到像餅乾，即使是專業的西餐廳也不容易料理出如此美味的烤春雞。

擔心食量大的客人吃不飽，米澤套餐裡包含了這道"櫻花蝦紅藜麥美姬米拌飯"，山形縣美姬米是在平成21年所推出的最新品種，跟一般眾所周知的越光米比較起來，美姬米米粒較大、較白，有光澤且黏性高。 

櫻花蝦紅藜麥美姬米拌飯以黃金比例完美融合爆香後的紅蔥頭、蒜頭、蝦米、櫻花蝦、迷迭香等鮮美食材，淋上主廚秘製醬汁焙炒收汁後，加入紅藜麥拌炒入味，清新順口不油膩，讓人一吃就傾心，是Neo今晚的最愛。

吃完這麼多又這麼豐盛的菜餚，Neo和Medea已經飽到在發呆了。米澤廳晚餐時段除了提供套餐，也有主廚精選單品的服務，聽說這裡的牛肉麵非常美味。

今晚晚餐美麗的結尾是"日本紅豆三色糰子佐時令鮮果"，米澤廳的三色糰子並非以糯米製成，而是以蒟蒻製成，除了口感更Q彈外，食材更是天然清爽無負擔。

三色糰子雖然色彩繽紛，卻是樸實無味，與綿密香甜的紅豆泥堪稱絕配，水果的部份以鳳梨最甜，西瓜可能是因為季節不對，稍微遜色了些。

Neo和Medea在米澤廳中盡情飽覽礁溪夜景，細細品嘗精美佳餚，享受了一個旖旎浪漫的夜晚。不得不稱讚服務小姐們的服務態度，到桌邊結帳時不斷詢問我們有沒有吃飽?味道滿不滿意?當Neo和Medea離開餐廳時，全場服務員一劑向Neo和Medea鞠躬道謝，甚至還有一位服務小姐先快步走到電梯口替我們按電梯，這樣的服務，讓Neo和Medea備感尊榮且賓至如歸。

在米澤廳飽餐一頓的Neo和Medea於7:50回到房間，換好衣服後打算夜遊礁溪，除了散步消食外，也想先探探明天的路線規劃。

8:20搭電梯來到一樓大廳後，Neo先跟櫃檯交涉，請櫃檯幫忙解決房卡被消磁的問題，櫃檯先確認過我們的房號後，不到一分鐘就將房卡回復原狀。

飯店大門外雖是燈光璀璨，但卻下起了傾盆大雨，雖然Neo和Medea都帶了摺疊傘，卻也擔心雨勢如此之大，鞋子會不會濕掉？

硬著頭皮撐傘出門，Neo和Medea踩著水花走到下午來過的地景廣場，本以為Neo身後是一只燈光高跟鞋，細看之下才發現原來是隻2層樓高的「神之手」。

Neo和Medea是孤陋寡聞的台灣土包子，幾乎沒什麼台灣旅遊經驗，若想知道礁溪溫泉是不為全國第一，未來可能要去台灣各地多泡幾次溫泉了。

Neo和Medea走到熱鬧的礁溪路上，聽說礁溪溫泉燈花季有地景廣場、溫泉廣場、水景廣場、湯圍溝溫泉公園這幾個必拍景點，就由Google導航帶我們去看看吧！

溫泉廣場及對面人行道的特色是五米高，令人震撼的超大主燈「愛·守護者」光雕拱門，藝術造景的愛心光雕拱門，由一雙手比出「愛心」的形狀， 如夢如幻的視覺吸引著眾人的目光。

粉紅銀杏的光廊布置，配合動態流星燈的效果，增加人行道的瞬間視覺美感，女孩子們應該都會像Medea一樣喜歡滿滿的粉紅銀杏吧?

礁溪溫泉廣場位於礁溪路五段與溫泉路的交接口，廣場上設有溫泉公仔，常讓經過旅客停下腳步，再次拍照打卡，稍作休息。

可愛的男女溫泉公仔快樂地泡著礁溪溫泉，可是不曉得為什麼被困在三角錐裡，Medea在大雨中費了一番工夫才成功拍下這張溫泉公仔照片。

礁溪在地人很友善，看到Neo和Medea在拍照，全都避開這條光廊，改走光廊旁邊的路，Neo和Medea很謝謝他們的貼心。 

大雨滂沱，剩下的水景廣場和湯圍溝溫泉公園只能留待明天再去參觀了，回飯店前，Neo和Medea繞到明天午餐的地點：黑海時光粥，聽說這裡的海鮮粥澎湃豐盛得不得了。

Medea身後的九號咖啡溫泉魚在宜蘭有好幾家分店，現在雨勢實在大到驚人，而且夜也深了，等明天下午再去最知名的湯圍溝分店體驗看看溫泉魚啃腳皮吧！

被大雨淋到幾乎全身濕透的Neo和Medea夜遊礁溪七十分鐘後，在9:35狼狽地逃回山形閣溫泉飯店，心裡挺擔心明後天如果都像現在一樣下大雨，那該怎麼玩啊?

明天的事明天再說吧，回到房間的Neo和Medea放了一池溫泉，夫妻倆再度鴛鴦戲水，但泡著泡著，竟然遇到五級地震，幸好只是嚇了一跳，並沒發生任何意外。身心舒暢的Neo和Medea一直聊到11:50才倦極而眠，只希望明後天都是好天氣，讓我們能在礁溪盡情一遊。