藝術季節

索菲特傳奇飯店建立於1901年法國殖民統治越南時期，位置在河內心臟地帶，鄰近還劍湖和著名的河內歌劇院，離三十六條古街區也很近。

經典的純白法式殖民風格建築外觀，歷經幾次的歷史洗鍊與演化，接待過許多傳奇性的名人與貴賓，成為百年經典傳奇飯店。 

一走進飯店大廳，一股懷舊殖民氣息及淡淡芬芳撲面而來，來這間索菲特傳奇飯店體驗的是歷史沉澱，那是住在JW萬豪這種國際連鎖飯店所體驗不到的。

這是飯店的櫃檯，導遊小賴告訴Neo，索菲特傳奇飯店不接團客，只接散客，這是河內最高檔的飯店，被越南政府當作是招待貴賓的國家級旅館。

1992年，索菲特飯店成為法國Accor集團Sofitel Hotel旗下飯店，改名為Sofitel Metropole，同時進行18個月的整修。整個飯店分為兩棟，舊館名為歷史樓(historical metropole wing)，1996年擴建的新翼稱為歌劇樓(opera wing)，也就是現在全新的Sofitel Legend Metropole Hanoi。 

為了打造頂級、且獨一無二的飯店品牌，Sofitel Hotel 匯集一系列具有歷史傳奇性的飯店，成為「Sofitel Legend」傳奇系列。要成為Sofiel 最高等級Legend傳奇飯店，須具備以下三個屬性: 傳奇性的地理位置，服務過傳奇人物，以及創造傳奇故事。這些飯店除了必須擁有最棒的硬體設計設備、傳承舊時代精神，同時得具備世界一流的服務與指標性建 築。目前僅有六個飯店符合其條件，分別座落於越南、埃及、荷蘭、哥倫比亞、和摩洛哥。

百年來，很多傳奇性人物都曾來住過索菲特傳奇飯店，默劇大師卓別林曾於1936年來此度蜜月，2007年布萊德彼特和安潔莉娜裘莉住在這裡時，還特別在晚上騎摩托車遊河內，可惜在寫到這篇文章的五天前，這對巨星夫妻已於2016年9月16日離婚。

白色典雅的外觀、湖水綠的百葉窗與經典的鐵鑄欄杆、木質鑲板和一個綠意蔥鬱的庭院，構成了當代僅存不多的傳奇飯店。 

從飯店大門進來後，想到午餐餐廳必須從歌劇院新館室內區到室外區，再走進另一個歷史樓室內區，剛好可以一覽這個經典飯店的建築與規劃，愛瑪仕也即將在這裡開幕了。

從這道門走進去就是歷史樓舊館(historical metropole wing)，來索菲特傳奇飯店就是要住歷史樓裡的房間才能真正算是住過這間飯店，而我們午餐餐廳也在這裡。

一走進歷史樓就會見到許多古董傢俱，連公共電話也是這種木質懷舊風格，在歷史樓還提供住客坐在古董擦鞋椅上的免費擦鞋服務。

古色古香的歷史館櫃檯背面是古董瓷器盤，飯店裡的瓷器都是made in Vietnam越南製，導遊小賴還開玩笑說，這是中藥舖。

在歷史樓櫃檯旁有一間復古風情的洗手間，昏黃燈光營造出的氛圍及室內飄散的芳香味道讓客人連上廁所都是種享受。

索菲特傳奇飯店一共有Spices Garden餐廳(設有一個私人用餐室和戶外露台，提供亞洲和越​​南特色菜餚)、Angelina Italian Restaurant and Lounge義大利餐廳和酒廊，以及我們用午餐的這間Le Beaulieu French Restaurant法國餐廳。

雖說是法國餐廳，但這間餐廳在午餐時段不是供應法式套餐，而是吃到飽的buffet，旅行社提供的餐標是每人35美金，跟JW萬豪飯店的晚餐同樣價錢。

可是雖然這間Le Beaulieu French Restaurant法國餐廳的餐標跟JW Cafe的晚餐一樣，但菜色遠比JW Cafe少得多，大概只有五分之一而已。

但是我們也不會因為菜色沒有JW Cafe豐富而感到失望，在前面就提過，來索菲特傳奇飯店是來體驗歷史氛圍的，也就是俗稱的吃氣氛，況且菜色多寡倒是其次，美味度才是重點。

不同於JW Cafe的多國風味料理，Le Beaulieu French Restaurant法國餐廳的料理絕大部份都是法越式綜合料理，再搭配一些些迎合觀光客的料理，像是壽司之類的食物，走的是精緻路線。

在餐廳裡也喝得到各式冰鎮紅、白酒及香檳，但Neo問過導遊小賴後，得知酒類飲料是要額外付費的，我們不會喝酒，不會有影響，但喜歡高級酒類的客人便可以在此淺酌一番。

最靠近我們座位的是這個甜點檯，除了各式巧克力、餅乾、馬卡龍外，兩個銀色冰桶裡放的是手工冰淇淋，想吃的話需請服務生舀。

除了我們這一團，Le Beaulieu French Restaurant法國餐廳裡的其他客人都是金髮碧眼的西方遊客，這幾位小妹妹年紀這麼小就能來住索菲特傳奇飯店，真的是很幸福，

除了剛才靠近我們座位的甜點檯，在餐廳中央還有這個水果甜點檯，上面有好多種Neo最愛的蛋糕、慕斯、焦糖布蕾，每一種都蘊含了濃濃的法式風情。

水果甜點檯的前方是唯一的異國料理區，提供幾款壽司、生魚片、生蠔、明蝦和螃蟹，螃蟹剛被拿光了，服務生正在補貨中，等一下再來拿。

Neo拍完所有美食後，搜尋到餐廳裡有WIFI訊號，但需要房號和密碼，問了領隊鵬哥後，鵬哥說只有住在這裡的房客才能上網，不會讓用餐客人使用WIFI，鵬哥自己以前問過服務生，都不能上網，但Neo不信邪，帶著微笑誠懇地詢問照片右前方那位綁包包頭的女服務生能不能使用WIFI？女服務生立刻親切地拿過Neo手中的Medea手機輸入房號和密碼，Neo成功取得WIFI，讓鵬哥很吃驚！

在越南的最後一餐，我們有一個半小時可以享用，不過扣掉還要去星巴克買斗笠圍裙小熊的時間，估計最多只能吃一小時，但對肚子仍然很飽的我們來說，時間太充裕了。

桌上已經先放了這一籃法國麵包，Neo見獵心喜，直嚷著要拿冰淇淋來沾著吃，並鼓吹岳父也這麼吃吃看，Medea擔心爸爸前兩天在下龍灣因乳糖不耐症而腹瀉，身體狀況仍未復元，連忙阻止爸爸不能跟Neo一樣亂吃。

盤子上是索菲特傳奇飯店的logo，Neo這一大盤放了牛排、略微偏鹹的煎鴨肉、新鮮生魚片、壽司，和超級新鮮美味的大蝦和螃蟹。

爸爸說，蝦子新不新鮮，一剝殼就知道了，螃蟹也差不多，飽滿緊實的蝦肉Q嫩彈牙，彷彿能在口中活生生的蹦跳著，怎麼在越南的蝦子都這麼好吃？雖然不知道這是什麼螃蟹，但鮮甜又紮實的蟹肉搭配濃郁蟹黃，那滋味真是美妙到極點，我們每個人都至少吃了兩隻螃蟹，越南海鮮實在太好吃～太好吃了！

爸爸和Neo放情大快朵頤，Medea和媽媽含蓄得多，吃了一小盤海鮮和蔬菜後，便享用了水果和甜點，杯中裝的是有點酸的焦糖蘋果，Medea可以接受，但Neo一定不喜歡。

Neo不死心，一直鼓吹岳父試試Neo在吳哥窟旅遊時發明的法國麵包沾冰淇淋，還幫岳父拿了兩大球草莓、咖啡冰淇淋回來，讓平常幾乎不吃甜點的岳父變成這樣的臉！

但爸爸也有點好奇是不是真像Neo形容的那麼好吃？所以選了塊軟法沾著冰淇淋吃，說也奇怪，不愛吃甜點的爸爸還覺得這樣真的很好吃，一口一口慢慢吃著，最後居然把整條軟法沾著兩大球冰淇淋全部吃光光，還直說是這輩子吃最多冰淇淋的一餐，讓擔心爸爸身體的Medea捏了一把冷汗！但看到笑開懷的翁婿倆，Medea也無言以對......男生怎麼都這麼頑皮？

Neo也不輸岳父，再拿了兩球不甜不膩、香濃可口的手工冰淇淋配上馬卡龍給自己吃，吃完還不夠，又去拿了兩次焦糖布蕾和水果，拍拍漲到極點的肚皮，才心滿意足的結束了這趟旅程的最後一餐。

為了讓旅客了解索菲特傳奇飯店這一百多年來的歷史，飯店於2012年5月開始，推出了歷史足跡(Path of History)的行程，每天下午4:30和晚上6:30兩個時段，每個時段最多10個人，有興趣的朋友可至舊館櫃檯洽詢。

雖然沒辦法如願入住索菲特傳奇飯店的歷史樓，但能在歷史樓用餐，也算是略微彌補遺憾，這間飯店實在是太棒了!Neo幫Medea和爸媽在歌劇院新館門口照相後，我們要去星巴克買斗笠圍裙小熊囉~