翠薪越南餐廳-再訪－藝術季節

Brown最近回美國一陣子，四月中才會再回到台灣，所以這個星期天的午餐約會就只剩下
Neo、Medea與Jason三個人。今天打算到師大商圈的Evans Burger試試他們有名的早午餐
和漢堡，為了怕排隊的人太多，我們提早在十一點就到餐廳等候。

雖然十一點就到了，結果排隊的人潮還是出乎我們意料的多，遠遠看到在店門口等候的那
一大群人，我們的心就涼了一半！

先進店裡問問服務生碰碰運氣，Evans Burger規定假日不能事先訂位，只能現場排隊，
這個大大的”STOP“在暗示我們：今天就此為止吧！

我們拿到的號碼牌是42號，而現場才叫到18號，就算再等一小時也未必輪得到我們，失望之
餘，只好決定等下次再找Brown一起來吃吧！

這裡離公館很近，三個人討論了一下，決定今天再去吃一次那家很棒的越南餐廳，
雖然沒吃到Evans Burger有點令人失望，但越南菜依然很吸引我們。

翠薪越南餐廳在台北是很有名的一家餐廳，在假日時總是人山人海，不過現在也才十一點多
，餐廳剛開門營業，位子應該還有不少。

一般在路邊看到的越南餐廳，店面通常都小小舊舊的，不過這家翠薪越南餐廳走的卻是
高級路線，裝潢比普通越南餐廳氣派很多。

店裡果然沒什麼客人，找了張空桌坐下後，Neo跟Jason先研究菜單，Medea一樣先在店內
拍拍照。

從我們的座位看過去，牆上這幅越南人民生活圖又勾起我們旅遊的癮，Brown和Jason這
兩個美國人對亞洲文化很有興趣，常說想去越南玩，而只要是我們還沒去過的國家，我
們都會想去看一看。

這家越南餐廳已經有二、三十年歷史，現在總共有三家分店，而我們總是習慣來這一家，
未來有機會也可以去其他兩家分店試試。

Medea和Neo今天都點生牛肉河粉，這盤是生牛肉河粉的配菜，將這些配菜放入生牛肉河粉
中，再用滾燙的熱湯燙熟，很像雲南過橋米線的吃法，能吃出配菜的鮮度。

這碗甜甜的魚露醬汁清淡中帶有鮮甜的口感，看起來紅紅的，卻沒有辣味，可以用來沾
越式春捲和生菜，沾越南麵包吃也很對味。

這盤青菜是用來包等一下上桌的越南烤肉，這種吃法有點像韓式銅盤烤肉，吃太多肉覺得膩
時，包上幾片生菜一起吃可以去油解膩，讓人改變味覺後能再多吃一點。

Neo拿出一些英文問題在跟Jason討論，Medea利用這段時間練習用GX1自拍，GX1的閃光燈
效果很柔和，臉色拍起來像是上了層粉底，這是用X鏡拍的。

越式春捲是用炸的，春捲被炸得金黃酥脆、香氣撲鼻，內餡和台灣春捲完全不同，非常
特別也非常好吃！

這是我們第一次點越南烤肉，三支烤肉串剛好三個人分享，烤肉分別有原味、包生菜、
包小黃瓜及包粉絲等不同吃法，多層次口味變化，讓我們吃到讚不絕口！

越南烤肉又香又好吃，比起西方食物，我們更偏愛東南亞的好味道，聽說新疆烤肉串也很
好吃，下回找機會一起去吃吃看。

Medea與Neo擔心只叫一碗生牛肉河粉會吃不飽，於是又加點了一條法式麵包，這種麵包
是改良式的法國麵包，外皮酥脆，內裡柔軟中帶有嚼勁。雖然柬埔寨和越南都曾是法國殖
民地，兩地的法式麵包口味卻完全不同，但全都非常好吃！

Neo跟Medea的主菜-生牛肉河粉上桌囉～牛肉剛端上來時還有點粉紅色，加入剛才的配菜後
，一起慢慢被燙熟，牛肉鮮嫩，河粉滑順，湯頭比在吳哥窟嚐到的清淡，Medea非常喜歡這
碗河粉的好滋味！

Jason今天不吃河粉，改吃越式三明治，爽口的法式麵包中夾入小黃瓜和越式肉片，Jason
大口咬下後，滿足的歎了一口氣！極為美味的一道主食。

大家一邊用餐一邊聊天，每回一起吃飯時，氣氛總是那麼融洽，Neo每次跟Jason聊天時
，雙方總是中英夾雜，不過跟Brown聊天就只能用英文，Brown要好好用功啊！

今天之所以選擇再來吃這家越南餐廳的主要原因就是為了這杯越南冰咖啡啦～
連平常不喜歡喝咖啡的Jason，一說到這杯越南冰咖啡，立刻眉飛色舞了起來！

除了那杯熱咖啡，服務生還送上這個裝滿冰塊的杯子。那個鐵蓋裡裝了越南咖啡粉及熱水
，等熱咖啡都滴入下方的玻璃杯中後，就可以倒入這個冰塊杯中。

整套的越南冰咖啡包含了一杯熱咖啡，一小壺煉乳，以及一個裝滿冰塊的杯子，和台
灣常見的冰咖啡很不一樣，但那香醇的滋味比起西方咖啡更勝一籌！

越南咖啡不是加奶精和糖包，而是要先在熱咖啡中倒入煉乳調勻後，再倒入裝滿冰塊的杯
子裡，口感十分特殊。

Medea看Jason將熱咖啡灑了個滿桌都是，生怕粗手大腳的Neo也灑出咖啡，就幫Neo把熱咖啡
倒進去，女人在這方面還是比男人細膩多了！

這就是從熱咖啡變冰的道地越南咖啡！超級好喝的！Neo和Medea也常去我們家樓下的
星巴克喝咖啡，但總覺得那只是咖啡牛奶，咖啡香氣完全比不上越南咖啡，而身為美國
人的Jason，在台灣更是從不曾去過星巴克。

雖然今天少了愛搞笑耍寶的Brown，但還是聊得很開心。早上Neo在網路上跟遠在俄亥俄州
的Brown聊了一下天，那裡還是很冷，晚上只有零度，可別把胖胖的Brown凍成瘦子啊！

以後再找Brown來吃一次越南菜，幫他增肥！

喝完超好喝的越南冰咖啡後，卻還是覺得意猶未盡，再來個甜點吧！這道香葉拉椰糕是典型
的東南亞甜點，QQ的口感結合濃郁的椰香，很適合常飯後甜點。Jason為英文初學者提供了
一個形近字小秘訣：dessert(甜點)的發音跟desert(沙漠)長得很像，發音卻很不一樣，可以用
：You deserve the dessert.(這甜點是你應得的)這個句子來幫助記憶。