藝術季節

中午吃了小眼睛韓式料理，下午在Neo和Medea家共同為Neo提前慶生，Medea在家人們聊天時一直在想，晚上該去哪裡請大家吃晚餐呢？Neo這時提供了一個好主意：添財號炭烤牛排。

添財號炭烤牛排位於台北大學側門，Neo和Medea曾經經過，但不曾入內用餐，今天正好趁替Neo提前慶生的機會來打打牙祭。

由於我們是臨時決定前來，並沒有事先訂位，所以只能先在外面候位，但候位時間並不太久，大約十幾分鐘而已，翻桌率很高。

閒著也是閒著，每個人拿著手機和相機到處拍拍，以前不太愛拍照的Medea爸媽自從越南之旅後，現在都很會對鏡頭擺pose了。

添財號平日供應碳烤三明治早午餐，時間是8:30~14:30，只有每週五、六、日晚上五點開始才有賣炭烤牛排，賣完為止。

添財號早午餐的飲料主打位於屏東高大牧場生產的高大鮮乳，Neo和Medea在寫這篇文章的前一天，剛好去添財號吃了早午餐，高大鮮乳香醇濃厚，遠勝瑞穗、林鳳營，找一天再來詳細介紹添財號的碳烤三明治早午餐和高大鮮乳。

在添財號小攤車後面是兩個大大的炭烤鐵架，廚師正在鐵架上舖上一片一片又厚又大的新鮮牛排，濃濃的炭烤香氣撲鼻而來，香到不行啊！

這種在鐵架上炭烤後有格紋狀的牛排在國外稱為Grilled Steak，是Neo和Medea的最愛，另一種Roasted Steak的烤箱烘烤牛排雖然也不錯，但就少了我們最喜歡的炭烤香。

炭烤牛排烤好後會擺在放了蔬菜的瓷盤上再呈給客人，如果想外帶也可以，店員會將牛排先切片後，再跟蔬菜一起裝入便當盒中。

等了一陣子，終於輪到我們了，這裡的添財號的櫃檯，上面的黑板用色彩繽紛的粉筆寫上早午餐的menu，Neo問了店員還有沒有高大鮮乳？可惜已經賣光了。

從櫃檯上這個手寫立牌上可以得知添財號這間餐廳成立的宗旨，如此懷舊的老闆，相信也能帶給顧客溫馨的用餐感受。

餐廳裡的布置十分復古，就像二、三十年前鄉下地方的小學教室和民居，附近的厚道排骨飯也是使用類似的懷舊風格作為裝潢主題。

餐廳裡萬頭攢動，即使已經輪到我們六人，但服務生只先請爸媽和妹妹及奕丞坐下，Neo和Medea要等坐爸媽旁邊那兩位客人離席後才能入座。

Medea爸爸座位後方有一台風琴，小學畢業後，都忘了有多少年沒看到風琴了，Medea從小就學鋼琴，看到風琴，突然有點技癢。

桌上已放置了餐具，白色的海鹽和粉紅色的玫瑰岩鹽是用來沾牛排的，附餐很簡單，就是一人一瓶可樂和一人一碗玉米濃湯，沒有麵包。

玉米濃湯味道有點淡，而且跟可樂一樣，都不能再續加，幸好剛才看到炭烤鐵架上的牛排都很大塊，不然愛吃牛排的男生們可能會吃不飽。

Neo和Medea完全不會喝酒，但Medea妹妹和奕丞都是酒量甚宏，但為了不會喝酒的壽星，所有人舉起可樂為Neo慶生，乾杯！

因為擔心吃不飽，所以我們加點了一百元的炸點雙拼，炸點雙拼包含一小桶鬆軟薯條和七塊麥克雞塊，服務生會以小碟子送上番茄醬。

Neo在地獄減肥月期間發誓以後不再貪吃，以免每年都要受在餓死邊緣掙扎之苦，所以只淺嚐了一塊雞塊和兩三根薯條，但Medea有本錢，吃了兩塊雞塊和好多薯條，筒裡的薯條最後被Medea吃光光。

店裡客人太多，所以等了差不多二十分鐘才送上這道炭烤雞排，還好有點了炸點雙拼可以墊墊肚子，不然玉米濃湯一下子就喝完，之後就只能坐著乾等了。

節儉的媽媽不吃牛肉，只點了最便宜的炭烤雞排，炭烤雞排雖然只要150元，但味道和份量卻一點都不馬虎，媽媽將自己細嫩多汁的雞排分切給每個人嚐，自己最後只吃了一小塊。

這是爸爸點的七盎司頂級沙朗，一份230元，是僅次於媽媽炭烤雞價的低價，所有排餐的配菜都是剝皮辣椒、生蒜片、紅蘿蔔、玉米筍和花椰菜。

在添財號點排餐，服務生不會事先問客人熟度，都是廚師憑自己的經驗烤出最適合各種肉質的熟度，但保守的爸爸不敢吃這塊帶血水的鮮嫩沙朗，請服務生端回去重新烤至八分熟不見血水後才開動。

妹妹的男朋友奕丞點了這道九盎司老饕阪腱，一般都稱這個部位是板腱，指的是牛的上肩胛平板肌，特質為筋多肉質硬顏色淡，通常需醃製過才可料理。

板腱是大賣場常賣的低價肉品，奕丞在嚐過其他人的牛排後，覺得自己的老饕阪腱味道遜色不少，下次如果再來要點別的牛排。

經典紐約客指的是紐約克牛排，取牛前腰脊肉（Strip Loin）的部份，大理石油花（Marbling）均勻，肉質與沙朗牛排接近，有嚼勁，是美國人的最愛，也是命名的由來。

Neo吃牛排一向喜歡點帶油花且鮮嫩多汁的紐約克或肋眼，這也是牛排中單價僅次於菲力的部位，添財號沒賣牛排中最頂級的菲力，讓人有點納悶。

Medea和妹妹都點了九盎司極黑翼板，翼板在牛的肩胛部，含有許多細筋路，口感Q，油花多，嫩度適中，具獨特風味。

Medea讓給妹妹先吃，妹妹很喜歡這道極黑翼板，也分了一些給奕丞吃，奕丞嚐了Neo的經典紐約客和極黑翼板後，覺得極黑翼板最好吃，其次是經典紐約客，最末是老饕阪腱，但Neo還是最愛自己的經典紐約客。

Medea牛排教室：美國牛肉的品質主要由美國農業部(U.S.D.A)檢驗後分為八個等級，能夠達到最高Prime等級的頂級牛肉通常只有菲力、紐約克、以及肋眼，但並非所有的菲力、紐約克以及肋眼就一定是Prime等級，有很高的比例屬於次一級的Choice等級，而Choice等級是一般平價牛排餐廳所使用的牛肉。

Neo和Medea打算在慶生之旅時，在除夕當晚到海洋航行者號付費餐廳Chops Grille吃乾式熟成牛排作為年夜飯，罕見且昂貴的乾式熟成牛排讓我們一想到就流口水，到時候會再跟大家在遊記中分享郵輪上頂級乾式熟成牛排的絕妙風味。

在台北大學這一區，價格太過昂貴的餐廳很難生存下去，唯有平價且美味的餐廳才有生存空間，這是地區屬性，很高興今晚能以平實的價位吃到好吃的炭烤牛排，以後Neo和Medea會再來光顧，但早午餐的碳烤三明治比起炭烤牛排，讓我們更覺驚艷，炭烤牛排可不吃，但碳烤三明治是非吃不可啊！下回再來詳述添財號碳烤三明治的美味。