藝術季節

Neo和Medea星期一中午約了一位好久不見的老朋友並打算請她吃頓飯，本來想找家高級餐廳，但老朋友年紀大了，牙口不好，而且口味又清淡，廚師未必能煮出適合老朋友的菜肴，最後Medea決定親自下廚來招待這位老朋友。

和老朋友約的時間是12:30，前一天Neo和Medea就去樓下家樂福採購，Medea先完成先備作業，今天中午11:30便開始洗手做羹湯，鍋具是從德國帶回來的WMF白鐵鍋，Neo笑稱Medea把菜單貼在抽油煙機旁，把廚房弄得很像路邊小吃攤。

最近家裡網路設備和冷氣設備都在整修，家中凌亂不堪，因此Neo和Medea把做好的菜及甜點、飲料提到一樓大廳，在一樓大廳和準時來訪的老朋友共進午餐，老朋友非常客氣，還去三峽老街買了茶山房手工香皂來送我們。

來看看Medea今天煮的家常菜色吧！為了符合老朋友的飲食習慣，Medea設計的菜色都盡量不需費力咀嚼，為了增加味道，Medea還在這道剛煎出來的蛋煎豆腐上加了點番茄醬。

牙齒不好的老人家平時攝取的營養不足，所以Medea又做了這道九層塔煎蛋，雖然簡單，但營養滿分，Neo很喜歡這道香噴噴的煎蛋。

Medea在娘家附近的老店買了手工製作的白芝麻醬，做了這道涼拌麻醬雞絲，這家老店的芝麻醬極其香濃，為雞胸肉絲增色不少，可惜我們仍在減肥期間，不然再加點甜花生醬，口感層次會更豐富。

雞胸肉是我們減肥期間少不了的蛋白質補充來源，加了鹽巴、蒜頭炒了這道雞絲空心菜，起鍋前再淋上些許魚露，頗有幾分南洋風情。

Medea昨天下午就把蝦子剝好殼，方便老朋友食用這道蔥爆蝦仁，不過Medea加了點番茄醬，讓蔥爆的強烈味道中混合了細膩的酸甜風味，算是改良版的私房菜單。

蒸地瓜是Neo和Medea減肥期間的主食，因此Medea在白飯中也加了多塊地瓜，地瓜蒸好後記得一定要先放進冰箱，冰過的地瓜會轉化成抗性澱粉，熱量僅有剛蒸好地瓜的一半，對身體健康也更有幫助。

先將薑、蒜爆香後再炒絲瓜至半熟，然後用雞骨熬湯底，湯底入味後再放進半熟絲瓜，湯滾前放進蛤蜊，幾分鐘後一鍋熱騰騰又鮮美的絲瓜蛤蜊湯就完成了。

後方右邊那罐是Neo媽媽自己熬的微甜青草茶，微苦的口感相當退火，左邊那罐是Medea自製的蜂蜜檸檬汁，兩種飲料都很天然，前方那兩瓶黑芝麻鮮奶酪也是Medea自己做的，購自同一家老店的手工黑芝麻醬混入適量蜂蜜後，讓愛吃甜食的Neo大為傾倒，在林鳳營鮮乳中加進一點點吉利丁，放涼後放進冰箱一夜，綿滑香醇的鮮奶酪就完成了，鮮奶酪和蜂蜜黑芝麻醬真是絕配！

和老朋友從12:30聊到快5：00，期間甚至忘了拍老朋友相當喜愛的蜜黑豆和紅龍果，老朋友的人生經驗讓Neo和Medea在這個下午上了寶貴的一課，依依不捨的和老朋友道別後，約好明年夏天再相聚，到時候Neo和Medea要再準備美食來好好招待亦師亦友的老朋友。

託老朋友的福，一直在閉關減肥的Neo和Medea終於吃了頓正常午餐，不過明天去旅行社開完行前說明會後，還要去一家老北平餐廳慶祝，這樣連續破戒，真擔心八月初出國前能不能達成理想體重呢！